Collaboration avec Mauviel 1830

Collaboration avec Mauviel 1830

La créativité ne connaît pas de limites et surtout pas celle des cuisines! La collaboration avec Mauviel représente pour l'ECAL et ses étudiants du MAS DLC  une chance inouïe de se plonger dans le monde de la gastronomie. A travers un projet qui a débuté par une visite de toute la classe à la manufacture en Normandie et qui s'est poursuivie par une rencontre avec le chef étoilé Yannick Alléno à Paris, les étudiants on pu découvrir un monde ou savoir-faire rime avec excellence. 

Collaboration (2016) par Martin Bolo, Jiwon Choi, Clément Beaugé, Jungyou Choi, Hyunjee Jung, Jenna Kaes, Einat Kirschner, Hyewon Lim, Pauline Masson, Renaud Meunier, Clarisse Mordret, Takahiro Yamamoto

Faciliter le travail du cuisinier, sublimer les goûts et les produits mais aussi présenter les plats directement sortis du feu étaient des points qui figuraient aux premières loges dans le cahier des charges. L'expertise de Mauviel en termes de transformation de la matière à travers des techniques spécifiques, mais aussi la connaissance des besoins précis des cuisiniers étaient également des éléments extrêmement utiles pour débuter cet ambitieux projet.

Accompagnés par le designer Tomas Kral, les étudiants venus des quatre coins du monde ont ainsi pu explorer de nombreuses pistes. La sélection effectuée sous l'oeil expert de Mauviel aensuite mené à la production de l'un de 19 prototypes qui ne demandent qu'à être mis à l'épreuve.

Pour l'ECAL, cette collaboration est une nouvelle fois une découverte, un échange précieux et une magnifique expérience de bon goût, c'est certain!

Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel Image ECAL/Nicolas Genta
11/15 - Prototypes réalisés par Mauviel Image ECAL/Nicolas Genta

1/7

Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta

1/7

Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta
Prototypes réalisés par Mauviel  Image ECAL/Nicolas Genta

1/8

Mockups realized at ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Mockups realized at ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Mockups realized at ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche
Maquettes réalisées à l'ECAL Image ECAL/Younès Klouche

1/13

Introduction à l’art de la cuisine par le chef étoilé Yannick Alléno
Introduction à l’art de la cuisine par le chef étoilé Yannick Alléno
Introduction à l’art de la cuisine par le chef étoilé Yannick Alléno

1/3

Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel
Visite de la manufacture Mauviel

1/7

Projets similaires

Watches and Wonders Geneva 2025 ECAL x Ceramaret

MAS DESIGN FOR LUXURY & CRAFTSMANSHIP

Watches and Wonders Geneva 2025 ECAL x Ceramaret

À l’occasion de Watches and Wonders Geneva 2025, l’ECAL s’associe à Ceramaret et présente une collection inédite de bijoux en céramique technique dans l'espace du LAB. Développés par les étudiant·e·s du Master of Advanced Studies in Design for Luxury and Craftsmanship sous la direction artistique de Panter&Tourron, ces bijoux allient savoir-faire horloger, science des matériaux et exploration formelle. Cette collaboration avec Ceramaret, entreprise suisse spécialisée dans l’usinage de haute précision en céramique technique, leur a permis de découvrir des technologies de fabrication avancées et d’expérimenter de nouveaux procédés de production. Les prototypes présentés ont été réalisés à l’aide de procédés d’impression 3D utilisant des technologies additives, permettant la création de formes complexes auparavant impossibles à produire. Inspirée par la Haute Horlogerie, l’ingénierie et les formes organiques, cette collection explore les limites de la matière à travers cinq concepts de bijoux alliant innovation et créativité.

Esther Alcade – Arrel

MAS DESIGN FOR LUXURY & CRAFTSMANSHIP

Esther Alcade – Arrel

by Esther Alcade

Chaque année, 300 millions de chaussures sont jetées et leur fabrication produit 313 millions de tonnes de CO2 en raison des matériaux dérivés du pétrole. Le projet Arrel vise à prolonger la durée de vie des chaussures de sport en réutilisant les semelles après 1000 km d'utilisation. Basé à Majorque, connue pour ses traditions de vannerie et de cordonnerie, Arrel préserve le savoir artisanal et utilise des matériaux naturels comme les fibres de palmier et l'alfa. Les nouvelles semelles d'Arrel utilisent également des biomatériaux pour réduire l'impact sur l'environnement. Le projet préserve le patrimoine culturel de Majorque en créant des chaussures plus durables et en réduisant l'empreinte écologique.

Min Jun Choi – Inlight

MAS DESIGN FOR LUXURY & CRAFTSMANSHIP

Min Jun Choi – Inlight

by Min Jun Choi

Souvent considérés comme un déchet, l'intestin est un matériau méconnu qui possède le potentiel d'un diffuseur de lumière délicat. Les intestins de porc sont initialement gélatineux et flexibles, mais une fois stratifiés et séchés, ils acquièrent une dureté et une texture semblables à celles du cuir. Le matériau peut être façonné librement en fonction de l'endroit où il est séché. En utilisant ces propriétés, j'ai enroulé des intestins de porc autour d'une structure et je les ai laissés sécher. Après avoir retiré le moule, j'ai relié les intestins de porc durcis pour créer des éclairages modulaires. Cette conception modulaire offre l'avantage de s'étendre en longueur en augmentant le nombre de modules, s'adaptant ainsi à la taille de l'espace dans lequel elle est utilisée.

Helena Choi – Flat to surface

MAS DESIGN FOR LUXURY & CRAFTSMANSHIP

Helena Choi – Flat to surface

by Helena Choi

La collection Flat to Surface comprend une lampe, un tabouret et un porte-stylo fabriqués à partir d'un pattern unique en recourant aux techniques de l'origami. Ces objets ont été désignés pour former leurs propres structures par pliage, en ne nécessitant que de simples points de couture ou nœuds afin de maintenir leur forme. Selon l'objet, différents types de cuirs ont été utilisés, choisis en fonction de leur transparence et flexibilité.

Sacha Dufour – Conversation artificielle

MAS DESIGN FOR LUXURY & CRAFTSMANSHIP

Sacha Dufour – Conversation artificielle

by Sacha Dufour

Conversation artificielle est un langage fluide - une exploration des formes liquides lorsqu'elles interagissent avec le corps. Ce travail fusionne l'humain et la technologie pour proposer un nouveau processus de création de bijoux. En utilisant la photographie combinée à l'intelligence artificielle, je compose des images destinées à devenir des bijoux. Expérimentant diverses techniques, les croisant, les superposant jusqu'à atteindre une idée. Je recherche la forme qui incarne le liquide, sculptant les images artificielles de la même manière que je compose les photographies. C'est un jeu entre un corps, un liquide et une intelligence qui demande à être guidée.

Formations liées